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准备两个鸡蛋，打入碗中 ，做法做法做法做法加一勺盐打散 ，鸡蛋家常鸡蛋家庭按1 ：1.5的羹的羹的比例倒入温开水，搅匀，做法做法做法做法用滤网过滤一遍鸡蛋液 。鸡蛋家常鸡蛋家庭
锅中烧水 ，羹的羹水开放入鸡蛋液，做法做法做法做法把蛋液盖住 ，大火蒸6分钟 ，时间到关火再焖5分钟 ，出锅加入香油 、醋 ，葱花即可 。蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴 ，制作原料有鸡蛋 、熟猪油、虾米 ，成菜色泽乳黄 ，松软滑嫩，清香滑口 ，老少均宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水 ，最好是用温水蒸鸡蛋羹 ，会使营养免遭损失 。
1.鸡蛋去壳 ，这里我是用做曲奇剩下的鸡蛋黄做的
2.加入油盐酱油用筷子快速搅拌拌匀
3.烧开的开水放到温热 ，手可触碰的温度 ，不要太烫
4.温开水加入鸡蛋液中用筷子快速拌匀同 ，同时烧一小锅开水准备蒸蛋
5.水开 ，放入锅内盖好盖子蒸煮大约5到8分钟 。视鸡蛋的量 ，一般6分钟就差不多了 。时间到。关火 ，先不忙打开锅盖 。让里面的蒸气缓一分钟再开 。
答；蒸蛋的做法要蒸几分钟（8分钟） 。
食材 ：鸡蛋两个 ，青虾四个 ，盐，胡椒粉 ，香油、生抽适量 ，小芹菜一根 。
烹饪步骤 ：
1 、首先备好原材料 ，鸡蛋两个，青虾四个 ，小芹菜杆切成粒备用；
2、青虾处理干净后，把虾头和虾皮去掉 ，抽出虾线 ，然后将虾仁调入适量盐 、胡椒粉抓匀 ，腌制十分钟；
3、蛋液里慢慢的倒入两倍左右蛋液的温开水 ，均匀搅拌后打散 ，时间多打一会 ，让水跟蛋液充分融合 ，会看到很多泡沫出现 。
4、蛋液用厨房用的细筛子过到另外一个碗里 。
5、温水上锅 ，将盛蛋液的碗放进去 ，用中小火蒸8分钟左右
6 、待蛋液已经快要凝固了放上腌制好的虾仁 ，继续放入微波炉里一分钟。
7 、把碗小心端出来 ，加入香油 ，生抽 ，小芹菜末即可 。
关于鸡蛋羹的做法家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
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